تقلب، حاشیه نو بازار گوشت ، نوترین قیمت گوشت در بازار را ببینید - نقد و بررسی سینما

به گزارش نقد و بررسی سینما، نوسان قیمت در بازار گوشت قرمز در طول هفته جاری به شدت هفته های قبل نبود اما قیمت این کالا همچنان با قدرت خرید بخش زیادی از مصرف کنندگان سازگاری ندارد.

به گزارش نقد و بررسی سینما، گوشت قرمز نیمه نخست سال را با کمترین رشد قیمت پشت سر گذاشت ولی بازار این ماده پروتئینی به گفته فعالان این حوزه در رکود بود و مصرف نمایندگان استقبال زیادی از خرید گوشت نکردند. این کاهش تقاضا اگرچه نتوانست جلوی روند افزایش قیمت را بگیرد اما شیب آن را ملایم کرد. آغاز نیمه دوم سال اما برای بازار گوشت چندان آرام نبود.

قیمت گوشت چقدر بالا رفت؟

به رغم آنکه مرکز آمار میزان رشد قیمت گوشت قرمز را در مهرماه 1.4درصد تخمین زده، مشاهدات میدانی نقد و بررسی سینما نقد و بررسی سینما نشان می دهد در مهرماه قیمت گوشت گوسفندی بیش از 30درصد و گوشت گوساله 20درصد بالا رفت. این رشد قیمت در آبان ماه نیز ادامه داشت، به طوری که هفته گذشته رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی هم افزایش قیمت این نوع گوشت را تأیید و علت آن را رشد قیمت دام زنده مطرح نمود.

علی اصغر ملکی گفت: قیمت گوشت روند افزایشی داشته، زیرا دام زنده در شهرستان ها گران شده است و طبیعتا هر میزان که قیمت دام زنده افزایش یابد گوشت هم به تبع آن گران می گردد.

او تلویحا فروش گوشت گوسفندی با قیمت کمتر از کیلویی 192هزار تومان را غیرممکن دانست و اضافه نمود: امروز گوشت قرمز در میدان بهمن برای مغازه داران کیلویی 175 تا 180 هزار تومان هزینه دارد و فروشنده نیز می تواند این گوشت را با سود متعارف 10 تا 12 درصدی خود، به فروش برساند.

گفته های ملکی در شرایطی است که براساس مشاهدات میدانی حتی در مهرماه نیز قیمت هر کیلو شقه گوسفندی در بیشتر خرده فروشی ها 200هزار تومان بود. پیش از آن و تا شهریور ماه هر کیلو شقه گوسفندی 185 تا 190 هزار تومان به فروش می رسید.

قیمت گوشت تا دیروز

نگاهی به آخرین قیمت گوشت در فروشگاه های مجازی نشان می دهد هر کیلو راسته گوسفندی بی استخوان 259هزارو500تومان، هر کیلو ران گوسفندی 260هزار تومان و هر کیلو گوشت خورشتی گوسفندی 288هزار تومان به فروش می رسد.

راسته بدون استخوان گوساله هم کیلویی 233هزار تومان قیمت خورده و هر کیلو ران گوساله تا 514هزار تومان قیمت خورده است. در فروشگاه های سطح شهر هم قیمت محصولات مشابه کمتر از این نیست؛ هر کیلو شقه گوسفندی در قصابی های سطح شهر بین 195 تا 210هزار تومان به فروش می رسد و قیمت هر کیلو گوشت گوساله به طور میانگین 296هزار تومان است.

تقلب در فروش گوشت

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران افزایش قیمت دام زنده را یکی از مهم ترین علت گرانی گوشت اعلام نموده و از رسیدن قیمت دام زنده سبک به کیلویی 80هزار تومان اطلاع داده است، این در حالی است که روز گذشته مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور در گفت وگو با یکی از خبرگزاری ها ضمن رد ادعای افزایش قیمت دام زنده، از تقلب در عرضه گوشت قرمز اطلاع داد.

افشین صدردادرس گفت: عمده گوشتی که هم اکنون در بازار عرضه می گردد گوشت دام نر پرواری نیست بلکه گوشت دام ماده و بز است و فروشندگان، دام ماده را با قیمت دام نر در بازار عرضه می نمایند.

به گفته او، قیمت هر کیلو دام زنده نر پرواری بین 68 تا 72 هزار تومان، قیمت هر کیلو گوشت گوسفند ماده بین 35 تا 45 هزار تومان و قیمت هر کیلو بز زنده کیلویی 25 تا 30 هزار تومان است و فروشندگان با فروش گوشت دام ماده و بز به جای نر به مصرف نمایندگانی که قادر به تشخیص این گوشت ها نیستند در فروش گوشت تقلب و تخلف می نمایند.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور، شاهد این ادعا را انباشتگی دام نر در دامداری ها دانست و اضافه نمود: اگر سری به میادین عرضه دام بزنید متوجه خواهید شد کسانی که قصد خرید دام دارند بیشتر طالب دام ماده هستند و دام نر به علت قیمت بالاتری که نسبت به قیمت دام ماده دارد خریداری ندارد.

او با اشاره به سودجویی خرده فروشی ها در این زمینه، اضافه نمود: اگر دام نر کیلویی 70هزار تومان خریداری گردد گوشت آن باید با قیمت هر کیلو 170هزار تومان به دست مصرف نماینده برسد. ولی بعضی دام ماده را با قیمت کیلویی 35 تا 45 هزار تومان خریداری می نمایند و گوشت آن را کیلویی170 هزار تومان می فروشند و سود بیشتری می برند.

دادرس، دیرپز بودن گوشت ماده را تنها راه تشخیص آن برای مصرف نمایندگان دانست و اضافه نمود: بعضی قصابی ها گوشت بز را هم وارد بازار نموده اند و به قیمت بره نر می فروشند، اگر مصرف نماینده گوشتی را به نام گوشت گوسفند خرید و در زمان پخت متوجه شد که گوشت بو می دهد باید بداند که گوشت بز نر خریده است.

به گفته مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور، با کاهش تقاضا از سوی خرده فروشی ها دامدارها نمی توانند دام های نرشان را به فروش برسانند و در زیان هستند.

به گفته این فعال صنعت دامپروری سودی که کشتار دام ماده دارد دام نر ندارد.