رژیم مدیترانه ای، به عنوان برترین رژیم غذایی در سال 2020 شناخته شد - نقد و بررسی سینما

به گزارش نقد و بررسی سینما، برای سومین سال متوالی، رژیم غذایی مدیترانه ای به عنوان برترین رژیم غذایی در رتبه بندی های سالانه اخبار و گزارش های جهانی ایالات متحده شناخته شده است.

در سال 2018، رژیم مدیترانه ای افتخارات برتر خود را با رژیم DASH (روینمودهای رژیمی برای جلوگیری از فشار خون بالا) به اشتراک گذاشت. هر دو رژیم روی میوه، سبزیجات و غلات کامل تمرکز دارند. بعلاوه رژیم کتوژنیک، یکی از محبوب ترین رژیم ها، دوباره در نظرسنجی سالانه جایگاه خوبی را به خود اختصاص داد.

آنجلا هاوپ، مدیر مسئول بهداشت و درمان برای نشریه ها، می گوید که فهرست سال جاری جای تعجب ندارد، زیرا رژیم های غذایی بسیاری را شامل می گردد که قبلاً نیز برجسته بودند و رتبه بالایی داشتند.

او می گوید: رژیم های غذایی مرسوم و مد روز، در این فهرست یافت نمی شوند، و شرح می دهد که متخصصان در پی رژیم هایی هستند که ثابت و پایدار باشند و در عین حال قدرت غذایی بالایی داشته باشند.

سال جاری، دهمین سال ارزشگذاری و رتبه بندی رژیم های غذایی است.

سال جاری، کارشناسان فهرستی از 35 رژیم غذایی تهیه و رتبه بندی کردند. فهرست سال قبل شامل 41 رژیم غذایی بود. علاوه بر رتبه گذاری بر اساس بهترین رژیم غذایی به طور کلی، آنها بعلاوه رژیم ها را بر اساس موارد زیر رتبه بندی کردند:

• بهترین رژیم های غذایی برای کاهش وزن
• بهترین رژیم های غذایی تبلیغاتی و تجاری
• بهترین رژیم های غذایی برای کاهش سریع وزن
• بهترین رژیم های غذایی برای تغذیه سالم
• ساده ترین رژیم های غذایی برای دنبال کردن
• بهترین رژیم ها برای افراد مبتلا به دیابت
• هستید بهترین رژیم ها برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی
• بهترین رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه

این هیئت شامل کارشناسان شناخته شده ملی در زمینه های رژیم، تغذیه، چاقی، روانشناسی غذا، دیابت و بیماری های قلبی بود. آنها هفت معیار را در نظر گرفتند، که شامل ساده ترین رژیم غذایی برای دنبال کردن، توانایی رژیم غذایی در کاهش وزن کوتاه مدت و طولانی مدت، کامل بودن رژیم از نظر ارزش غذایی، ایمنی آن و پتانسیل های آن برای پیشگیری و مدیریت دیابت و بیماری های قلبی بود. از کارشناسان نیز خواسته شد که هرگونه توصیه یا اظهار نظر ویژه ای را که مفید بدانند، اضافه نمایند.

برندگان سال 2020:

بهترین ها از هر نظر (کلی): رژیم مدیترانه ای مقام اول را بدست آورد و پس از آن:

• رژیم های فلکسیترین (flexitarian) و DASH در مقام دوم و سوم نهاده شدند.
• رژیم WW که ارزش غذایی در آن بالاست، در مکان چهارم نهاده شد.

بهترین رژیم های کاهش وزن: WW اول شد، و در ادامه:

• ولومتریکس (Volumetrics) که بر روی غذاهای کم کالری اما پر نماینده و رژیم وگان (بدون گوشت، بدون لبنیات) دوم و سوم شدند.
• Flexitarian نیز جایگاه چهارم را به خود اختصاص داد.

بهترین رژیم های غذایی تجاری: WW مقام اول را کسب کرد و سپس:

• جنی کریگ (Jenny Craig)، بسته بندی شده، غذاهای کم کالری، همراه با مشاوره و پشتیبانی
• رژیم Nutritarian که شامل غذاهای با ارزش غذایی بالا و کم کالری است.

بهترین رژیم های کاهش سریع وزن:HMR وعده های غذایی مبتنی بر شیک ها به همراه میوه و سبزیجات جایگاه اول و سپس:

• Optavia، ترکیبی از غذاهای سالم و محصولاتی با نام Fuelings در جایگاه دوم نهاده شد.
• این چهار رژیم غذایی نیز جایگاه سوم را کسب کردند: رژیم غذایی WW ، Jenny Craig، Atkins (کم کربوهیدرات) و کتوژنیک یا رژیم غذایی کتو (پر چرب، کم کربوهیدرات(

بهترین رژیمهای غذایی برای تغذیه سالم: مدیترانه ای و DASH اول شدند، و در ادامه:

• رژیم Flexitarian
• رژیم غذایی MIND که ترکیبی از رژیم های DASH و مدیترانه ای است؛ هدف از این رژیم، تقویت سلامت مغز است.

آسان ترین رژیم های غذایی: رژیم مدیترانه ای اول شد، و پس از آن:

• Flexitarian
• رژیم های WW و MIND سوم شدند.

بهترین رژیم های غذایی برای دیابت: رژیم غذایی مدیترانه ای اول، و در پی آن چهار رژیم غذایی مقام دوم را کسب کردند:

• DASH
• Flexitarian
• رژیم غذایی کلینیک مایو (تأکید بر میوه، سبزیجات، و حرکات فیزیکی)
• رژیم وگان

بهترین رژیم های غذایی برای داشتن قلبی سالم: رژیم غذایی اورنیش (Ornish) که شامل غذاهای کم چربی، کربوهیدرات های تصفیه شده و پروتئین حیوانات است در جایگاه نخست نهاده شد و پس از آن:

• مدیترانه ای
• DASH

بهترین رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان: رژیم غذایی مدیترانه ای اول و پس از آن:

• Flexitarian
• رژیم اورنیش، وجترین یا گیاهی و نوردیک سوم شدند. Nordic که اخیرا در این فهرست اضافه شده است، بر روی ماهی، سبزیجات و غلات کامل تمرکز دارد.

پایین فهرست

شماره 35 در فهرست کلی، رژیم Dukan بود که کربوهیدرات ها را محدود نموده و بر مصرف پروتئین تأکید دارد. اگرچه رژیم کتوژنیک از نظر بهترین رژیم برای کاهش سریع وزن جایگاه اول را به خوا اختصاص داد اما از نظر رژیم کلی، در رده 34 در رتبه بندی نهاده شد. رژیم غذایی Whole 30 در رتبه 33 نهاده شد. رژیم غذایی Whole 30 قند اضافه شده، الکل، غلات و لبنیات را به مدت 30 روز ممنوع می نماید. کارشناسان این رژیم را رژیم بسیار محدود نماینده ای در نظر گرفته اند که برای طولانی مدت مناسب نیست.

یکی از متخصصین می گوید: بسیاری از افراد رژیم کتو را اشتباه انجام می دهند. رژیم کتوژنیک به علت نتایج سریع آن برای کاهش وزن و بهبود انرژی، در سال گذشته محبوبیت زیادی کسب نموده است. وی ادامه داد: متأسفانه به علت محبوبیت آن به وسیله وبلاگ های اینترنتی، گروه های فیس بوک و تأثیرگذار در رسانه ها، بسیاری از افراد، این رژیم بسیار مفید را به روش نادرست انجام می دهند.

یک رژیم کتوژنیک درست تنظیم شده به معنای نه گفتن به کربوهیدرات، سبزیجات، مقادیر نامحدود چربی اشباع شده یا میزان نامحدود شیرین نماینده های مصنوعی نیست. من به عنوان یک متخصص تغذیه موافقم که این رویکرد همگانی و اشتباه در خصوص رژیم کتوژنیک در طولانی مدت، پایدار یا سالم نیست.

با این حال، او می گوید: یک رژیم غذایی کتوژنیک به خوبی فرموله شده با یاری یک پزشک متخصص، از جمله یک متخصص تغذیه، می تواند در بهبود سلامتی، کاهش وزن و بهبود عملکرد شناختی کاملا موثر و در طولانی مدت پایدار باشد … در حالی که نسخه مد اینترنت از رژیم کتوژنیک ممکن است برای دراز مدت پایدار نباشد. یک برنامه غذایی کتوژنیک کاملاً تدوین شده با یاری یک متخصص تغذیه می تواند نتایج طولانی مدت و پایدار داشته باشد و تنها در پی کاهش سریع وزن نباشد.

انتخاب بهترین رژیم برای خود

یکی از متخصصین بیان می نماید: افراد باید از رتبه بندی ها و اطلاعات عمیق ما استفاده نمایند تا بهترین رژیم برای خود را پیدا نمایند. چیزی به نام یک سایز برای همه وجود ندارد. او به مردم توصیه می نماید که در خصوص هدف خود فکر نمایند - شاید بخواهند مثلاً قبل از یک مهمانی در آینده، به سرعت وزن بکاهند یا مثلاً مایل به جلوگیری از بیماری خود هستند.

به گفته وی، قبل از مصرف، به ویژگی های رژیم غذایی توجه کنید. آیا می توانید طبق برنامه ای که در نظر دارید، پیش بروید؟ آیا باید برای تهیه غذاها طبق برنامه خود، وسایل زیادی بخرید؟ آیا الکل مجاز است؟

او می گوید: شما نیازی به جدا کردن کل گروه های مواد غذایی ندارید. و در بسیاری از رژیم های غذایی برتر ما، شما کاملاً آزادی خوردن هر از چندگاهی یک کیک یا کلوچه را دارید.

او می گوید رژیم های غذایی مرسوم، لزوماً رژیم های سالمی نیستند. همانطور که یکی از متخصصان ما گفت، هر رژیم غذایی که در آن وعده یا میان وعده های سوسیس و کالباس باشد، خوب نخواهد بود.

شما باید رژیمی را انتخاب کنید که شما را راضی کند، و این متناسب با ترجیحات ذائقه، سبک زندگی و اهداف شما است. از خود بپرسید که چه برنامه ای را می توانید به صورت برنامه بلند مدت دنبال کنید. او پیشنهاد می نماید که چند مورد را انتخاب کنید، سپس برای وارد شدن به یکی از آنها، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

به 10 رژیم برتر فهرست نگاهی بیندازید. رژیم های پایین فهرست وزن شما را پایین می آورند، اما با دنبال کردن طولانی مدت آنها، لزوما بدن سالمی نخواهید داشت.